迷你南瓜撻

迷你南瓜撻


使用烤盤：迷你撻烤盤
烘烤時間：2.5分鐘
份量：24個


撻皮材料：

低筋粉125g
天然南瓜粉5g(富澤蔬菜粉，隨喜加入)
奶粉5g
無鹽牛油65g
砂糖45g
鹽2g
全蛋液20g


南瓜麵糊材料：

去皮南瓜150g
連皮的南瓜切成24份小三角型
全蛋55g
鮮奶70g
黃砂糖30g
鹽1g
低筋麵粉10g


餡料做法：

1)去皮的南瓜切小件，連同有皮的南瓜片一同放入鍋中蒸熟。
　(連皮小件的蒸5分鐘後取出，去皮的蒸約10分鐘。)

2)把已蒸熟沒皮的南瓜放入攪拌器中，加入鮮奶及黃砂糖攪打成南瓜糊。

3)完成後加入雞蛋及低筋粉拌勻，過篩備用。



迷你南瓜撻做法：

1)牛油、鹽和糖霜攪打至幼滑。

2)蛋汁分數次加入打勻。

3)加入已過篩的粉類拌勻成糰。

4)包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏約15分鐘。

5)分成24份(每份約10g)，捍成直徑約4cm的麵皮。

6)預熱窩夫機，將麵皮放入烤盤，蓋上蓋子，烘烤1分鐘，取出待涼。

7)完成了所有撻皮後，把迷你撻烤盤的上蓋更換成cupcake烤盤的上蓋。

8)重新預熱窩夫機，放入已烤過的撻皮，注入南瓜麵糊約9分滿。

9)蓋上蓋子，烘烤1.5分鐘後打開，在撻面放上一小片南瓜，再次蓋上，關上電源，讓餘溫烤熟南瓜麵糊。
  (時間約1-1.5分鐘，其間可察看南瓜麵糊情況，若看到微微凸起即可取出。)



*預先烤撻皮只需1分鐘，因為注入南瓜麵糊後會回烤，所以製作撻皮時間不要過長，
 以免回烤時撻皮過焦。










小小個的迷你撻真的好可愛呢！
喜歡迷你型的朋友們有買到烤盤了嗎？

今天來分享這款南瓜撻，餡料滑滑的，
味道香濃，滿滿的南瓜香，
營養又豐富，小朋友一定會喜歡的喔...:p













































내가 니편이 되어줄께, 커피소년