黑芝麻梳乎厘

黑芝麻梳乎厘( 2杯份量，陶瓷烤杯直徑約 3寸，高約 2寸 )

材料：
蛋黃20g，無糖黑芝麻醬30g，鮮奶45g，低筋粉38g，
無鹽牛油10g，
蛋白60g，砂糖15g



做法：

1) 蛋黃加鮮奶、無糖黑芝麻醬用打蛋器拌勻，再加入已篩過的低筋粉拌成麵糊

2) 牛油隔熱水加熱融化，趁熱倒入麵糊內拌勻

3) 蛋白用電動打蛋器打至起泡，再分2次加入砂糖，快速打至九分發

4) 將1/3打發好的蛋白加入( 2 )，輕手拌勻，再把餘下的蛋白全部加入，
　 用膠刮輕輕從底部刮起拌勻

5) 把麵糊填滿烤杯抹平，放入已預熱焗爐190度烤約25分鐘
   ( 烤杯內預先抹油並撒上均勻砂糖 )

6) 出爐後可灑上糖霜，趁熱食用








我家好喜歡吃梳乎厘的，
特別是我自己，隨了喜歡吃，
也好享受製作過程呢，
看著梳乎厘在焗爐內慢慢升高高升高高的，
感覺好療瘉的說...:P
再然後呢，一出爐就要跟它比快，
手腳慢一點的話，就拍不到高高的樣子了...
所以每次我都要快快快！
快快手的影，慢慢的品嚐，
烘焙的世界就是充滿樂趣。^^

今天的黑芝麻梳乎厘，升高高的，
黑芝麻味道好香濃喔！

*

我是用即場壓榨的無糖黑芝麻醬，

味道會特別香濃的。

有興趣的朋友可以去芝麻屋，查看當月的銷售點的。