南瓜戚風蛋糕(7寸中空模)
材料：
蛋黃麵糊：
蛋黃4顆
砂糖20g
米糠油20g
低筋粉75g
南瓜泥100g
鮮奶30g
*南瓜去皮切小件(淨重約80g)，隔水蒸熟至筷子能輕易插入，再用叉子壓成南瓜泥
蛋白霜：
蛋白5顆
檸檬汁/白醋1/3t
砂糖20g
做法：
1) 蛋黃攪勻，加入南瓜泥拌勻。
2) 將米糠油加入(1)拌勻，接著加入鮮奶拌勻。
3) 加入低粉拌勻至沒有粒狀為止。
4) 蛋白先攪打至起泡泡，加入砂糖與檸檬汁 ( 糖分2次加入 )打發至8分發。
5) 將1/3蛋白霜加入步驟 (3)拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻。
6) 倒入模內，在桌上輕輕敲兩下，放進已預熱焗爐170度焗約25-28分鐘，
出爐後立即倒扣放涼，至模具涼透才可脫模。
還在南瓜熱中～
真的好喜歡南瓜做的甜點呢～
吃的時候加些焦糖漿好好吃啊！
已經好久沒烤南瓜戚風了...
媽子大大最喜歡這款戚風蛋糕
她說好似棉花般軟棉棉...
每次才放下給她就急不及待要吃
那個貪吃樣子真的超可愛的～
上星期夢到妳了
樣子很精神飽滿
還問我：我靚唔靚呀？
我笑住同妳講：梗係靚啦！成村人最靚係妳啦！
我們都笑了～
對呀！要開心啊！
