紫薯麻糬芝士波波
材料：
糯米粉90g
木薯粉35g
芝士粉30g
帕馬森芝士碎30g(Parmesan Cheese)
紫薯粉15g
全蛋55g
鮮奶65g
無鹽牛油30g
紫薯餡：
已蒸熟紫薯泥150g
木薯粉30g
紫薯加水蒸熟，趁熱用叉壓成泥，稍涼後加入木薯粉拌勻，分成12份。
做法：
1)鮮奶加牛油加熱至牛油溶化即可，稍微放暖備用。
2)糯米粉、木薯粉過篩，加入芝士粉、Parmesan Cheese及紫薯粉拌勻。
3)加入全蛋拌勻。
4)加入牛油鮮奶拌勻。
5)分成12等份，包入一粒紫薯餡滾圓，排放烤盤上。
6)放入已預熱焗爐180度20分鐘即成。
QQ軟軟的質感
外皮剛烤起還會脆脆的呢
內餡是香甜的紫薯～
吃完一個又忍不住一個又一個...:P
鄭秀文 -《愛你》
