油浸蕃茄芝士包

油浸蕃茄芝士包

培養天然酵母

材料：

A)高筋粉250g，葡萄天然酵母原種100g，黃砂糖15g，鹽2g，
    水約150g，無鹽牛油15g

B)新鮮迷迭香約1湯匙(略剪碎)
    油浸蕃茄30g(略剪碎)

餡料：芝士片4片(分8份)

飾面：車打芝士絲適量


做法 ：

1) 所有材料(A)混合後(除牛油外)，搓至光滑狀

2) 加入牛油搓至有薄膜狀，加入(B)搓勻，滾圓蓋好發酵至二倍大

3) 排氣滾圓，分割8等份滾圓鬆弛約10分鐘

4) 麵糰捍成長橢圓形，中央放上芝士片，
　 頭尾重疊收口向下，發酵至二倍大

5) 撒上車打芝士絲，放進已預熱焗爐180度焗約15分鐘




沒天然酵母可改成：

高筋粉250g，黃砂糖15g，鹽2g，速發乾酵母3g，
水約170g，無鹽牛油15g

(液體部份請看麵糰情況加減)









這個包包除了有香草味仲有蕃茄香，
再加埋芝士就係明早的豐富早餐..^^"

冇陽光點解乜都好似差尐尐...