玉桂芒果乾十字包

玉桂芒果乾十字包

材料：

A) 高筋粉250g，玉桂粉1小匙，黃砂糖15g，鹽2g，白神山天然酵母4g，無鹽牛油15g，
     鮮奶100g，水70g

B) 芒果乾50g(略為浸軟後瀝乾水份再剪碎備用)

C)唧面麵糊：
  無鹽牛油 35g(室溫放軟)、砂糖 15g、低筋粉 20g
(所有材料一起拌勻，用剩的可放冰箱，用時室溫放軟 )


做法：

1) 材料(A)拌勻搓至滑身(除牛油外)，加入無鹽牛油搓至有薄膜狀

2) 加入(B)搓勻，麵糰滾圓作第一次發酵至二倍大

3) 輕壓麵糰排氣，滾圓靜止約10分鐘

4) 麵糰分割9等份，滾圓後置烤盤作最後發酵至二倍大

5) 掃上蛋液，在麵糰面唧十字，放進已預熱焗爐以180度焗約15分鐘









非常愛吃芒果乾
原來芒果乾用來整包包都好好吃的
而且跟玉桂味好配合呢
再打個十字來應節...^^

當年如果有人跟我一起瘋多好呢...
這位情敵遇得太遲了JBB