黑芝麻湯圓(牛牛造型)
材料：
皮：
糯米粉150g
熱水120
油8g
做法：
1)熱水加糯米粉拌勻，再加油搓揉成糰，分成20g一份(約12粒)
剩下的麵糰分4分，其中3份各自加入少許紅麴粉、竹炭粉、紅蘿蔔粉。
(加入色粉時如太乾可加些水搓揉)
2)包入黑芝麻餡料搓圓，白麵糰做耳朵；紅麴麵糰做鼻子；紅蘿蔔麵糰做牛角;
竹炭麵糰做眼睛及乳牛紋，完成各部位後輕輕捏成牛頭上窄下闊的形狀。
(組合時噴少許水比較好黏合)
餡料：
無糖黑芝麻粉80g
黑芝麻醬20g
糖粉40g
無鹽牛油40g
做法：
1)糖粉與黑芝麻粉拌勻，加入牛油及黑芝麻醬，用手將材料與牛油捏緊成糰。
2)分成12份搓圓，放進雪櫃冷藏備用。
元宵吃湯圓～團團圓圓～^^
玩到中途突然就想搓牛牛
然後就變成牛牛做主角了...XD
祝大家元宵節快樂！
