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2021年2月26日 星期五

黑芝麻湯圓(牛牛造型)
















 









黑芝麻湯圓(牛牛造型)

材料:

皮:

糯米粉150g
熱水120
油8g

做法:

1)熱水加糯米粉拌勻,再加油搓揉成糰,分成20g一份(約12粒)
  剩下的麵糰分4分,其中3份各自加入少許紅麴粉、竹炭粉、紅蘿蔔粉。
(加入色粉時如太乾可加些水搓揉)

2)包入黑芝麻餡料搓圓,白麵糰做耳朵;紅麴麵糰做鼻子;紅蘿蔔麵糰做牛角;
  竹炭麵糰做眼睛及乳牛紋,完成各部位後輕輕捏成牛頭上窄下闊的形狀。
  (組合時噴少許水比較好黏合)


餡料:

無糖黑芝麻粉80g
黑芝麻醬20g
糖粉40g
無鹽牛油40g

做法:

1)糖粉與黑芝麻粉拌勻,加入牛油及黑芝麻醬,用手將材料與牛油捏緊成糰。

2)分成12份搓圓,放進雪櫃冷藏備用。













元宵吃湯圓~團團圓圓~^^
玩到中途突然就想搓牛牛
然後就變成牛牛做主角了...XD

祝大家元宵節快樂!



















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