玫瑰草莓蛋糕卷
(長型烤盤約32cm X 27cm)
材料：
蛋黃麵糊：
蛋黃5顆
米糠油30g(或淡味的液體油)
低筋粉80g( 預先過篩二次 )
紅麴粉10g
鮮奶70g
蛋白霜：
蛋白5顆
砂糖50g
檸檬汁/白醋1/2小匙
草莓果泥：
新鮮草莓200g
黃砂糖10g
檸檬汁1t
草莓果泥做法：
1)草莓用攪拌器攪打成草莓果泥。
2)倒入鍋中，加糖及檸檬汁，慢火煮至果泥濃稠即可。
夾餡：
動物性鮮奶油200g
草莓果泥全部
食用玫瑰花瓣碎約2茶匙
(動鮮加糖打起，加入草莓果泥及玫瑰花瓣碎拌勻，放進雪櫃冷藏備用)
飾面：
糖霜
玫瑰花瓣碎(弄碎後用篩撒在蛋糕卷面)
蛋糕卷做法：
1)米糠油、鮮奶拌勻，慢火煮至開始冒煙(60-80度)，關火，加入粉類快手拌勻。
2)蛋黃打散拌勻，分次倒入麵糊中拌勻。
3)蛋白先攪打至起泡泡，加入檸檬汁及砂糖 ( 糖要分3次加入 )打至8分發。
4)將1/3蛋白霜加入步驟 (2)拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻。
5)倒入長型烤盤中抹平，在桌上輕輕敲兩下，放進已預熱焗爐180度焗約20分鐘，
出爐後放至微溫，撕去牛油紙，抹上玫瑰草莓鮮奶油捲起。
6)放進雪櫃冷藏一小時以上即可，隨喜裝飾。
(烤盤上要墊牛油紙)
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本來想要做抹茶口味的
可是原來家裡已沒有抹茶粉了
剛好煮了草莓果泥
就加草莓果泥做餡吧
再加些玫瑰花瓣碎
花香中有草莓味～
很春天的感覺哈...:P
別太在意別人對你的看法
你永遠無法讓一個不喜歡你的人滿意
不是嗎？愛自己多一點吧
