薑汁年糕
糯米粉350
澄麵50g
蔗片糖220g(我是用增城蔗片糖)
薑汁130g
水280g
淡味液體油15g
*生薑磨蓉後(或放進攪拌器打成薑泥)放濾袋中捏出汁液。
做法：
1)蔗片糖加水慢火煮溶，加薑汁拌勻。
2)糯米粉加澄麵拌勻，分次加入薑汁糖水至成糰後搓揉10分鐘，蓋上保鮮膜閒置30分鐘。
(*薑汁糖水只加到成糰後就停，餘下的稍後再加)
3)然後慢慢加入餘下的薑汁糖水攪勻至麵糊狀，最後加入油拌勻，倒入容器，蒸約一小時。
每年都會做一次的薑汁年糕
我也是只愛吃薑汁味的呢
要濃濃的薑味的～:P
今年剛好有老爸自家種的薑
所以覺得特別的好吃耶～^^
