黑芝麻軟芝士蛋糕
(直徑約8cm，高約4cm的空心圓模4個，或6"蛋糕模1個)
竹炭海棉蛋糕底
全蛋2顆(110g)
砂糖25g
低筋粉55g
竹炭粉5g
液體油15g
做法：
1)蛋加砂糖拌勻，隔熱水用電動打蛋器打至蓬鬆狀態。
2)篩入低筋粉及竹炭粉，翻拌至沒粉粒，加入油拌勻，
倒入烤盤，放進已預熱焗爐170度13分鐘。
3)出爐放涼，用模壓出蛋糕底備用。
軟芝士糊材料：
A)
意大利軟芝士(Mascarpone cheese)150g
砂糖25g
淡忌廉(動物性鮮奶油)140g
魚膠片7g
鮮奶50g
B)
無糖黑芝麻醬30g
做法：
1)淡忌廉加糖打起備用。
2)軟芝士打至幼滑，倒入已打起的淡忌廉中拌勻。
3)魚膠片浸軟後放進鮮奶中座熱水至溶化。
4)倒入軟芝士忌廉糊中拌勻。
5)軟芝士忌廉糊分成二等份，一份加黑芝麻醬拌勻。
6)模底放入蛋糕片，倒入黑芝麻芝士糊，放進雪櫃冷藏15分鐘。
取出再把原味芝士糊倒至滿模。
7)放進雪櫃繼續冷藏約4小時以上，脫模後隨喜裝飾。
濃濃的芝麻香
軟滑入口即化的軟芝士
很搭的口味...:P
張學友 - Touch Of Love - One World Together At Home Live
