紅絲絨千層蛋糕

紅絲絨千層蛋糕
(直徑約20cm，20片量)


材料：

低筋粉160g
中型雞蛋4顆
砂糖35g
鮮奶270g
紅肉火龍果汁210g
米糠油30g(或其他淡味液體油)

*紅肉火龍果起肉篩出果核，只取汁液使用。


餡料：

淡忌廉200g
砂糖25g
(淡忌廉加砂糖打起備用)

飾面：

天然乾燥草莓粉適量



做法：

1)粉類過篩與砂糖拌勻。

2)加入雞蛋與鮮奶及火龍果汁(液體分次慢慢加入)拌勻。

3)加入米糠油拌勻，過篩。用保鮮紙蓋著放置30分鐘。

4)用慢火預熱平底易潔鑊，取適量粉漿倒入易潔鑊，
  快手搖勻，小火烘熟麵皮。

5)麵皮放涼後，抹上忌廉，一層一層疊上。

6)完成後放雪櫃冷藏3小時以上(或包封好放雪櫃冷凍1小時)，撒上草莓粉即成。










這紅絲絨不是用可可粉也不是用色素，
是天然的紅喔，
紅肉的火龍果顏色好艷麗耶，
取了汁液來烘可麗餅皮，
嬌嫩的深粉紅色，
好漂亮的天然顏色呢！^^





































Joanna Wang - Let's Start from Here