餐肉蛋麵包

餐肉蛋麵包

材料：

A)高筋粉250g，黃砂糖15g，鹽3g， 速發乾酵母2g(Instant yeast)，
  鮮奶100g，水70g

B)無鹽牛油15g

C)餐肉8片，蛋4隻(打勻後用平底鑊分4次慢火煎熟，捲起再一開二)

做法：

1)材料(A)全部混合，搓成光滑狀，再加入(B)搓成可拉出薄膜狀，
  蓋上作第一次發酵至二倍大

2)輕壓麵糰排氣，分8等份滾圓靜止15分鐘

3)捍成長橢圓形，中央放上餐肉與煎蛋，頭尾重疊收口向下，發酵至二倍大

4)掃上蛋液，放入已預熱焗爐180度焗約15分鐘







自己已兩年多沒吃豬豬了，
所以家中甚少會有豬豬的麵包的，
不過偶爾來滿足一下家人的要求吧...:P
久違了的餐肉蛋麵包...XD








































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