紅藜麥麵包卷

藜麥不愛打太碎的，

想打碎一點就多按幾下吧...:P

紅藜麥麵包卷

材料：

A) 高筋粉250g，紅藜麥粉15g，岩鹽2g，黃砂糖15g，
   速發乾酵母2g(Instant yeast)，水約180g

B) 無鹽牛油15g


做法：

1) 材料(A)全部混合，搓成光滑狀，再加入(B)搓成可拉出薄膜狀，
   蓋上作第一次發酵至二倍大

2) 輕壓麵糰排氣，分12等份滾圓靜置10分鐘

3) 麵糰捍成橢圓形捲起，將其中一端搓尖，從尖的一端捍去粗的一端，
   捍長，再從粗的一端捲起來，發酵至二倍大

4) 放進已預熱焗爐180度焗約15分鐘

迷你形的麵包卷，
每個麵糰不超過40g的，
我特別愛迷你的，細細個好可愛喔...:P
然後我會豪邁地一連吃兩個...XD

天氣開始熱了，我愛夾泡菜炒蛋吃，
好開胃的！

Kayee - 陪著你走