櫻花鯛魚燒

櫻花鯛魚燒

使用烤盤：鯛魚燒烤盤
烘烤時間：4.5分鐘
份量：6個


材料：

白玉粉80g
米粉80g
粟粉5g
泡打粉3g
水155g
紅菜頭汁5g

配料：
櫻花餡90g


做法 ：

1)白玉粉、米粉、粟粉及泡打粉拌勻。

2)加入水及紅菜頭汁拌勻成麵糊。

3)蓋上靜止30分鐘。

4)將麵糊倒入鯛魚烤盤的1/2滿，加入配料，表面再倒入麵糊蓋過配料，
　蓋上蓋子，烘烤4.5分鐘即可。



*由於粉類沒筋性，放涼後會回縮屬正常。
*建議現烤現吃。
*放涼後會較軟糯，可放回窩夫機烤1-2分鐘。
*紅菜頭汁只需極少量，可用新鮮的紅菜頭取汁液，
  也可以用罐裝即食紅菜頭的汁液製作。










櫻花季節去到尾聲了，
我想抓住櫻花的尾巴，
沉醉在浪漫粉紅下....XD

很喜歡富澤商店的白玉粉，
用白玉粉加製果子用的米粉，
口感有別於用麵粉製作的鯛魚燒，
烤好後QQ軟軟的，好喜歡呢！

因為不想用色素，所以在麵糊中加了少許紅菜頭汁，
效果很不錯的，好浪漫的粉紅色...:P






































張敬軒-櫻花樹下