黑麥汁提子包

黑麥汁提子包

材料：

A)高筋粉300g，鹽5g，黑糖15g，酵母粉6g(active dry yeast)，

  黑麥汁約190g

B)無鹽牛油20g

C)黑提子乾50g

做法：

1) 將材料(A)混合，搓至滑身

2) 加入(B)搓至能有薄膜狀，加入(C)搓勻滾圓發酵至二倍大

3) 輕壓麵糰排氣，滾圓靜置15分鐘 

   

4) 麵糰分等份排放烤盤內，最後發酵至二倍大

5) 掃上蛋液，放進已預熱焗爐180'c焗約15-20分鐘