蘑菇素肉包
麵糰材料：
高筋粉250g
黑可可粉1.5g
可可粉1.5g
速發乾酵母2g(Instant yeast)
黃砂糖18g
鹽2g
鮮奶100g
水80g
無鹽牛油15g
餡料：
植物肉150g(可隨喜改用其他肉類)
洋蔥半個
蘑菇5隻
做法 ：
1)先做餡粹：洋蔥切碎、蘑菇切粒，與植物肉用粉香，加少許粟粉水炒勻，放涼備用。
2)麵糰材料混合後(除牛油外)，搓至光滑狀。
3)加入牛油搓至有薄膜狀，取1/3麵糰加入可可粉搓勻，滾圓蓋好發酵至二倍大。
4)輕壓麵糰排出氣泡，原味及可可麵糰各分成10等份靜止約15分鐘。
5)擀平原味麵糰，然後擀平可可麵糰放在原味麵糰上，反轉麵糰包入餡料，排放烤盤上，最後發酵至兩倍大。
6)發酵完成後在麵糰中央界花。
7)放進已預熱焗爐180度焗約15-18分鐘。
*液體用量因麵粉品牌各有差異，食譜用量只供參考
菇菇怪的菇菇素肉包
雖不太像
但也很逗趣嘛～:P
轉涼了，大家注意保暖啊！
