抹茶巧克力夾心餅乾
*心型壓模5cm可做30片
材料：
無鹽牛油60g
糖粉40g
海鹽1g
全蛋液25g
低筋粉93g
抹茶粉7g
夾餡：
苦甜巧克力50g(座熱水溶化)
裝飾：
白巧克力少許(座熱水溶化)
食用玫瑰花適量
做法：
1)無鹽牛油室溫放軟，加糖粉及鹽打至發白。
2)分2次打入蛋液攪拌均勻。
3)加入已過篩的低筋粉及抹茶粉拌勻成糰即可。
4)用保鮮膜包好放入雪櫃冷凍30分鐘。
5)麵糰蓋上另一張保鮮膜，用麵棍捍成0.3cm厚的麵皮。
(如中途麵皮太軟，放回雪櫃冷凍10分鐘，麵皮雪硬較好操作)
6)心型印模壓出餅乾麵皮，排放烤盤上。
7)放進已預熱焗爐160度烘烤13-15分鐘。
8)餅乾放涼，擠上苦甜巧克力，黏上另一片餅乾
待苦甜巧克力凝固。
9)裝飾(隨喜)：掃少許白巧克力，黏上玫瑰花瓣碎片即成。
這是我好喜歡的心型餅乾呢
偶爾就會烤這款餅乾來甜一甜的
比起從前用的4cm模這個大一點點
大心心大一點的愛心...:P
跟從前食譜是一樣的
就模具大小差別而已
