撻皮材料：
低筋粉70g
高筋粉25g
杏仁粉15g
無鹽牛油57g(牛油室溫放軟)
全蛋22g
糖粉42g
鹽2g
配料：
新鮮無花果3-4個(看大小而定)
杏仁奶油餡材料：
無鹽牛油70g
黃砂糖38g
全蛋液70g
杏仁粉70g
低筋粉12g
蘭姆酒1t
杏仁奶油餡做法：
1)無鹽牛油室溫放軟，加黃砂糖攪打至糖溶化。
2)分次加入蛋液拌勻。
3)加入杏仁粉及低筋粉拌勻，加入蘭姆酒拌勻。
4)裝入擠袋中備用。
杏仁無花果撻做法：
撻皮：
1)牛油、鹽和糖粉攪打至幼滑。
2)蛋汁分數次加入拌勻。
3)加入已過篩的粉類拌勻成糰。
4)包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏約15-30分鐘。
5)分成6等份滾圓，用手輕壓成圓餅，放入模，用壓棒整型。
用叉子在麵皮上刺些小孔。
(*如不是不黏材質的模具：撻模掃油，撒麵粉以利脫模)
6)擠上杏仁奶油餡，無花果切小件舖在杏仁奶油餡上。
7)放入已預熱焗爐180度焗約20分鐘，其後轉160度焗約5分鐘即成。
就說越魔鬼的甜點越令人回味
滿滿的杏仁奶油香會令人忍不住多咬一口呢
配合自己不愛太甜的口味
我超愛這個加了無花果的撻～
好多年前我們偶然發現的歌
其實也沒有好多年...
好像十多年而已....吧XD
每次聽一些舊歌就會想起我們那時爭論的對話
真想再次跟你吵吵嘴～
