抹茶巧克力夾心餅乾

抹茶巧克力夾心餅乾

*心型壓模4cm可做40片

材料：

無鹽牛油60g
糖粉40g
海鹽1g
全蛋液25g
低筋粉93g
抹茶粉7g

夾餡：
苦甜巧克力50g(座熱水溶化)

裝飾：
白巧克力少許(座熱水溶化)
食用玫瑰花適量


做法：

1)無鹽牛油室溫放軟，加糖粉及鹽打至發白。

2)分2次打入蛋液攪拌均勻。

3)加入已過篩的低筋粉及抹茶粉拌勻成糰即可。

4)用保鮮膜包好放入雪櫃冷凍30分鐘。

5)麵糰蓋上另一張保鮮膜，用麵棍擀成0.3cm厚的麵皮。
   (如中途麵皮太軟，放回雪櫃冷凍10分鐘，麵皮雪硬較好操作)

6)心型印模壓出餅乾麵皮，排放烤盤上。
 
7)放進已預熱焗爐160度烘烤13-15分鐘。

8)餅乾放涼，擠上苦甜巧克力，黏上另一片餅乾
   待苦甜巧克力凝固。

9)裝飾(隨喜)：掃少許白巧克力，黏上玫瑰花瓣碎片即成。

sweet sweet heart
執拾模具的箱子時找回了心型印模
對上一次用這個印模是2014年耶...
原來又過了這麼久了...

來個心型餅乾甜一下吧...:P










































even if you lose yourself
and don't know what to do
the memory of love will see you through

AIZA SEGUERRA - Perhaps Love