甜薯布丁
(3杯份量，陶瓷烤杯直徑約3寸，高約2寸)
材料：
黃心蕃薯100g
鮮奶220g
全蛋1顆(55g)
蛋黃1顆(20g)
黃砂糖15g
做法：
1)蕃薯去皮取100g切塊，放入鍋中隔水蒸約15分鐘至叉子能輕易插入。
2)趁熱用叉子壓成泥。
3)鮮奶、蛋、黃砂糖拌勻至糖溶化，加入蕃薯泥拌勻，過篩兩次。
4)倒入烤杯中，烤盤內倒入熱水2cm滿，放進已預熱焗爐150度烘烤約25-30分鐘。
*飾面的蕃薯片：
連皮切薄片，與去皮的蕃薯塊同蒸，中途取出查看已熟即可。
在已熟的蕃薯片上撒上砂糖，用火槍燒至砂糖焦香即成。
加入甜薯來烤布丁，意想不到的嫩滑好吃呢...^^
雪凍吃也可以
不過喔天冷還是熱熱吃吧！:P
#祝福大家平安平安平安
鄧紫棋-平凡天使
我仍然深信人間有愛
