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2020年2月4日 星期二

甜薯布丁






















甜薯布丁
(3杯份量,陶瓷烤杯直徑約3寸,高約2寸)

材料:

黃心蕃薯100g
鮮奶220g
全蛋1顆(55g)
蛋黃1顆(20g)
黃砂糖15g



做法:

1)蕃薯去皮取100g切塊,放入鍋中隔水蒸約15分鐘至叉子能輕易插入。

2)趁熱用叉子壓成泥。

3)鮮奶、蛋、黃砂糖拌勻至糖溶化,加入蕃薯泥拌勻,過篩兩次。

4)倒入烤杯中,烤盤內倒入熱水2cm滿,放進已預熱焗爐150度烘烤約25-30分鐘。



*飾面的蕃薯片:
 連皮切薄片,與去皮的蕃薯塊同蒸,中途取出查看已熟即可。
 在已熟的蕃薯片上撒上砂糖,用火槍燒至砂糖焦香即成。











加入甜薯來烤布丁,意想不到的嫩滑好吃呢...^^
雪凍吃也可以
不過喔天冷還是熱熱吃吧!:P

#祝福大家平安平安平安

































鄧紫棋-平凡天使 

我仍然深信人間有愛




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