櫻花餅乾
(花型壓模6cm可做20片)
材料：
無鹽牛油60g
糖粉40g
海鹽1g
全蛋液22g
低筋粉100g
杏仁粉15g
鹽漬櫻花40朵
(鹽漬櫻花洗掉鹽份，浸泡約2小時，使用前用廚紙吸乾水備用)
做法：
1)無鹽牛油室溫放軟，加糖粉及鹽打至發白。
2)分2次打入蛋液攪拌均勻。
3)加入已過篩的低筋粉、杏仁粉拌勻成糰即可。
4)用保鮮膜包好放入雪櫃冷凍30分鐘。
5)麵糰蓋上另一張保鮮膜，用麵棍捍成0.3cm厚的麵皮。
(如中途麵皮太軟，放回雪櫃冷凍10分鐘，麵皮雪硬較好操作)
6)花型印模壓出餅乾麵皮，排放烤盤上，黏上櫻花。
7)放進已預熱焗爐160度烘烤15-18分鐘。
雪櫃冷藏著一包鹽漬櫻花是去年朋友送的
已放了好幾個月都幾乎忘了耶
怕放太久不好
就用來烤餅乾吧
一片兩朵花花好漂亮呀～ ^^
等風雨經過 約定微笑相見
