小熊抹茶杯子蛋糕

小熊抹茶杯子蛋糕
(烤杯直徑6.5cm，高4cm。可烤9個小蛋糕)

*我用的是入爐紙杯。


麵糊材料：

蛋黃2顆
砂糖10g
米糠油10g(或其他淡味液體油)
低筋粉38g
抹茶粉5g
鮮奶40g

蛋白霜：
蛋白2顆
檸檬汁/白醋數滴
砂糖18g

*雞蛋是使用中型雞蛋，蛋黃加蛋白約55g
*低粉過篩2次


做法：

1)鮮奶加熱後加入抹茶粉拌勻備用。

2)蛋黃加砂糖拌勻。

3)加入米糠油拌勻，加入可可鮮奶拌勻。

4)加入已過篩的低粉拌勻至沒有粒狀為止。

5)蛋白先攪打至起泡泡，加入砂糖與檸檬汁 ( 糖分2次加入 )打至8分發。

6)將1/3蛋白霜加入步驟 (4)拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻。

7)麵糊倒入烤杯約8分滿，在桌上輕輕敲兩下，
  放進已預熱焗爐110度20分鐘，
  轉120度20分鐘，
　轉140度10分鐘，
　最後轉150度10分鐘。

＊烤箱內放一杯熱水

8)蛋糕放涼後，朱古力坐熱水溶，畫上眼睛鼻子。
　
*烘焙店可找到朱古力片，直徑約1cm，用來做小熊的耳朵及鼻子很方便呢。










給抹茶控的傻K
給童心未泯的傻K

其實去到哪一個年齡層...
都可以保持著一顆童心喔
這樣子會比較快樂對不對？哈～

太對了！XD