粟米蘑菇薄餅

粟米蘑菇薄餅

培養天然酵母

材料：
高筋粉200g，葡萄天然酵母原種75g，鹽1/2小匙，水約100g，橄欖油 10g

餡料：
粟米、蘑菇、洋蔥、Mozzarella cheese各適量
(粟米、蘑菇、洋蔥，炒香加少許黑胡椒與鼠尾草調味)


做法：

1) 所有材料拌勻，隨即加入橄欖油搓揉成光滑不黏手的麵糰，
　( 不用搓至起薄膜，用手掌根部按壓搓揉約 5分鐘 )

2) 放入盆中，噴些水，蓋上發酵約一倍大

3) 麵糰分割4等份，捍成一張大圓餅

4) 將麵皮放入平底鑊中，小火烙烘一會，加入適量餡料，對摺麵皮，
   慢火繼續烘熟麵皮

5) 吃的時候加少許千島醬




沒有天然酵母可改成

高筋粉200g，速發乾酵母1.5g(Instant yeast)，鹽1/2小匙，水115g-120g，
橄欖油 10g









昨天跟K往吃下午茶，
K點了一款薄餅，
就麵皮夾著一些芝士雞肉的薄餅而已，
他大讚好好吃呢！

今天馬上來個自家製，
為了配合我，所以不加肉，
來一款粟米蘑菇，K一連吃了3件，
其實沒有肉也不會遜色嘛，嘻～ ^^



























這麼近...那麼遠...
最近撥電給F，他的手機都播著這首歌的翻唱版...
對不起...我實在覺得她唱得好難聽..=.="
我會不會比人打...XD