雜莓乳酪慕絲

雜莓乳酪慕絲
(直徑約7.5cm，高約6cm的甜點杯子4個)



材料 :

急凍雜莓150g
淡忌廉50g
鮮奶200g
原味乳酪100g
糖30g
魚膠粉6g(素食魚膠粉9g)


做法 :

1) 原味乳酪與急凍雜莓放進攪拌器攪打至完全搗碎混和

2) 糖，魚膠粉拌勻

3) 牛奶與淡忌廉用中小火煮熱 (出煙即可，不用大滾)，加入(2) 快手攪勻，然後過篩，
   稍涼後加入雜莓乳酪

4) 倒入杯子中，放雪櫃雪至凝固，完成後加點水果作裝飾








買了兩款適合素食用的凝結劑，
這次先來試試素食魚膠粉，
老闆說這是海藻提取物，
我猜想其實跟寒天粉是類似的東東呢...

急凍雜莓是J推介的，好喜歡！
將之與原味乳酪攪打混合直接吃就已經好好味了...XD





































舊歌重溫...
從前好喜歡這首歌,
A也是...