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2011年10月22日 星期六

牛奶餅乾棒

















牛奶餅乾棒 

食譜參考自Carol的106道幸福甜點

材料:

低筋粉100g,砂糖10g,鹽少許,橄欖油25g,煉奶20g,鮮奶20g

(可可牛奶棒低筋粉95g,可可粉5g,其他材料同上)

做法:

1)低筋粉過篩,加入砂糖、鹽混合均勻

2)加入橄欖油、煉奶、鮮奶,用手快速將所有材料混合成無粒粒的糰狀 
  (不要過度攪拌,避免麵粉產生筋性影響口感)

3)將麵糰放入保鮮袋中(透明即棄那一種),開口處折起,用捍麵棍捍成正方型

4)將麵皮放進冰箱中冷藏約30分鐘

5)剪開保鮮袋,用切麵刀分割成整齊的條狀,排放在不黏布上

6)放進已預熱焗爐,150度烤約15分鐘

(放涼後的餅乾棒放進密封的食物盒) 








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