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2017年2月21日 星期二

香蔥芝麻烤餅























香蔥芝麻烤餅


麵糰材料:

中筋粉200g
溫水120g
速發乾酵母2g(Instant yeast)
黃砂糖10g
鹽2g
橄欖油10g

配料:

蔥花約大半碗
黑、白胡椒各適量
白芝麻適量
鹽少許


做法:

1)所有麵糰材料拌勻,搓揉成光滑不黏手麵糰。(約搓揉5分鐘即可)

2)麵糰滾圓放回盆中,蓋好發酵至兩倍大。

3)完成發酵後輕壓麵糰排出氣泡,分二等份滾顆鬆弛10分鐘(或整份,隨喜。)

4)用麵棍擀開成一張大麵皮。

5)掃少許橄欖油,舖上配料。

6)用割麵刀在麵皮上割一刀,然後從刀口開始沿著麵皮捲起成三角圓椎體。

7)垂直三角圓椎體麵糰,從上壓向下,再用麵棍擀開。

8)掃少許橄欖油,撒上白芝麻,最後發酵15分鐘。

9)平底易潔鍋掃少許橄欖油,放入麵皮蓋上蓋子,慢火烤約4分鐘。

10)反轉麵糰繼續烤約5-6分鐘至表面金黃。






好香口的蔥烤餅呢,
我特地加多點胡椒粉,
蔥香胡椒香再加芝麻香,
趁熱吃最好吃!













朋友從新加坡帶來的碟豆花乾,
用來泡茶喝,沒加檸檬時是藍色的,
加了檸檬後就變成夢幻紫色,好好玩!XD





































11 則留言:

  1. 煎得好金黃,唔想開焗爐整哩個就啱晒^^
    PS 我都覺得碟豆花好好玩~~

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    1. 而且快靚正^o^
      加咗檸檬仲幾好飲的^^

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  2. 整得好靚、好吸引、好想食呀!!

    妳係咪日日唔搓過包唔安樂㗎!? XD

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    1. 沒有曰曰搓啦,通常兩三曰搓一次XD

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    2. 見妳出 post 都出得好密,以為妳返工咁返!! ^^"

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    3. 整野食係我生活一部分XD

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    4. 其實最重要係妳唔使返工先可以有咁多時間做自己鍾意做的事。

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  3. 呢隻蔥油餅我家老闆最 like,多謝你嘅分享 ^^

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    1. 不用客氣呀!:P
      我都超喜歡食架^^

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