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2017年2月23日 星期四

乳酪香橙scones









靚女三小姐的愛心蜜漬橙皮,真的是超級好味呢!
希臘乳酪比一般乳酪含水分較少,口感比較豐厚。














乳酪香橙scones
(6cm cut模約10個份)


材料:

A)
低筋麵粉200g
高筋麵粉50g
泡打粉10g
無鹽牛油50g(牛油必須要冰的,不宜使用軟化了的牛油)
黃砂糖20g
鹽3g

B)
全蛋55g
 鮮橙汁60g
 橙皮1個(即橙色部份)
 原味希臘乳酪45g
 蜜漬橙皮丁30g



做法:

1)粉類過篩,與糖、鹽拌勻。

2)加入牛油,用手將牛油與麵粉完全混合。(如麵包康狀)

3)加入(B)拌勻(請勿over mix,不然 scones 焗出來不夠鬆)

4)拌勻後用保鮮紙包著,放入雪櫃冷藏30分鐘。

5)麵糰用手按成約2cm厚,用cut模cut成等份放置烤盤上。

6)掃上蛋液,放進已預熱焗爐180度烤約20分鐘。








自家製的蜜漬橙皮真的是超級好吃的,
橙味天然無添加,
是近期我好愛用來搓包或烤蛋糕用的愛心材料喔..:P
這次的香橙scones比之前做的更橙呀!好橙好橙...XD










































林俊杰-愛要怎麼說出口


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