魚鬆蒸蛋糕

魚鬆蒸蛋糕
(6寸蛋糕模)

材料：
雞蛋3顆(室溫蛋)
砂糖50g
低筋粉100g
魚肉鬆適量


做法：

1)低筋粉過篩二次備用

2)雞蛋加糖座熱水，用電動打蛋器高速打發至泛白蓬鬆的蛋糊
　(此時預早開一鍋水燒滾)

3)分2-3次加入低筋粉，以切拌式將麵粉與蛋糊混合均勻

4)倒入一半麵糊入蛋糕模內，放入鍋中大火蒸約5分鐘

5)約5分鐘後舖一層魚鬆，再把餘下的麵糊倒入模內，面層撒少許魚鬆，
  放回鍋中，大火蒸約15分鐘










不加油的蒸蛋糕，
蛋香加魚鬆惹味可口。






















超強颱風浣熊影響下，
空氣悶熱非常！