全麥麵包卷

全麥麵包卷

材料：

A) 高筋粉200g，全麥粉50g，岩鹽2g，黃砂糖15g，
     速發乾酵母2g(Instant yeast)，鮮奶100g，水約70g

B) 無鹽牛油15g


做法：

1) 材料(A)全部混合，搓成光滑狀，再加入(B)搓成可拉出薄膜狀，
   蓋上作第一次發酵至二倍大

2) 輕壓麵糰排氣，分12等份(每份約37g)滾圓靜置10分鐘

3) 麵糰捍成橢圓形捲起，將其中一端搓尖，從尖的一端捍去粗的一端，
   捍長，再從粗的一端捲起來，發酵至二倍大

4) 掃上蛋液，撒少許芝麻，放進已預熱焗爐180度焗約15分鐘








每個才約37g重，算是迷你形包包，
但還不夠迷你，改天來分16份的，嘻～























威馬遜還沒殺到...
但已經把雨傘吹得甩皮甩骨...=.="
出面好危險...在家千日好啊！

應吸引的 都不夠吸引
應興奮的 一點不興奮