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2014年6月16日 星期一

全麥餐肉包

















全麥餐肉包

材料:

A)高筋粉200g,幼麥粉50g,黃砂糖15g,鹽3g,奶粉7g,速發乾酵母2g(Instant yeast)
   水約170g

B)無鹽牛油15g

C)餐肉8片,乾燥羅勒少許

做法:

1)材料(A)全部混合,搓成光滑狀,再加入(B)搓成可拉出薄膜狀,
  蓋上作第一次發酵至二倍大

2)輕壓麵糰排氣,分8等份滾圓靜止15分鐘

3)捍成長橢圓形,中央放上餐肉片,頭尾重疊收口向下,發酵至二倍大

4)掃上蛋液,撒少許乾燥羅勒,放入已預熱焗爐180度焗約15分鐘








JBB送的一大袋乾燥羅勒,
用來作裝飾也不錯。


























我行我素
悠然自得
其實都唔錯呀!




18 則留言:

  1. 餐肉包正! 兒時最愛 ^^

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  2. 一個飽晒, 好滿足 !

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    1. 餐肉好好味,不過好冇益:P

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  3. 餐肉包真係又愛又恨!

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    1. 有同感呀!所以偶爾食少少..0.o

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  4. 我早日都整咗肉鬆餐肉包!

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  5. 加咗麥粉,感覺健康D,我都可以食了。

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    1. 最唔健康就係件餐肉..:D

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  6. 加塊蛋添呀.
    唔該.^O^.

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  7. 近期熱買韓國午餐肉,有無試過?
    味道很不錯,但價錢就唔算平。

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    1. 草 我見到759有,我見有好多款,
      不過試過一隻覺得好咸,唔知係咪我買果隻係咁咸呢?

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    2. 我食過759 韓國芝士味嗰隻午餐肉,唔鹹都幾好味啊!

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    3. 謝謝草
      芝士味餐肉,好!今個星期去買罐試試^o^

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