紫薯雙色饅頭
材料：
牛奶麵糰：
中筋麵粉150，速發乾酵母1.5g(Instant yeast)，鮮奶90g，黃砂糖8g，鹽0.5g
紫薯麵糰：
中筋麵粉145g，研磨紫薯粉5g，速發乾酵母1.5g(Instant yeast)，鮮奶90g，
黃砂糖8g，鹽0.5g
做法：
1) 分別將二份材料拌勻，搓揉成不黏手的光滑麵糰。
2) 滾圓麵糰，鬆弛20分鐘。
3) 發酵完成後，分別將麵糰捍成大長方型。
4) 重疊兩份麵皮捲起，收口向下，用利刀分割等份直接放置在蒸籠內，
最後發酵35分鐘。
5) 從凍水計起中火蒸約15分鐘。
(時間到之後不要馬上打開蓋，鍋蓋打開小縫，待上數分鐘再慢慢打開以防饅頭遇冷皺皮)
*液體用量因麵粉品牌各有差異，食譜用量只供參考
許久沒做饅頭了...
沒心思搓麵包的時候
做饅頭其實也不錯呢
比烤麵包省好多時間
熱熱的吃
特別滋味～
