紅茶巧克力餅乾
(圓型壓模5cm可做20片)
材料：
無鹽牛油60g
糖粉40g
海鹽1g
全蛋液22g
低筋粉100g
杏仁粉15g
伯爵紅茶葉碎2g
黑巧克力適量(隔熱水座溶化)
食用玫瑰花乾適量
做法：
1)無鹽牛油室溫放軟，加糖粉及鹽打至發白。
2)分2次打入蛋液攪拌均勻。
3)加入已過篩的低筋粉、杏仁粉及伯爵紅茶葉碎拌勻成糰即可。
4)用保鮮膜包好放入雪櫃冷凍30分鐘。
5)麵糰蓋上另一張保鮮膜，用麵棍捍成0.3cm厚的麵皮。
(如中途麵皮太軟，放回雪櫃冷凍10分鐘，麵皮雪硬較好操作)
6)圓型印模壓出餅乾麵皮，排放烤盤上。
7)放進已預熱焗爐160度烘烤15-18分鐘。
8)餅乾放涼後黏上巧克力，隨喜撒上食用玫瑰花乾，待巧克力凝固即成。
茶香中又有巧克力的香濃
還有玫瑰淡淡的氣味
下午茶～做嘆家～ :p
好多天沒見到太陽伯伯了...
好想好想去曬一曬呢！
