香蔥麵包
材料：
高筋粉250g，星野生種21g(如改用速酵2.5g)，黃砂糖15g，鹽2g，
乳清170g(或鮮奶/水)，無鹽牛油15g
配料：
新鮮蔥約3棵(切蔥花)
白芝麻少許
海鹽少許
黑胡椒粉少許
做法 ：
1) 所有材料混合後(除牛油外)，搓至光滑狀。
2) 加入牛油搓至有薄膜狀，滾圓蓋好發酵至二倍大。
3) 輕壓麵糰排出氣泡，麵糰分成18等份，滾圓鬆弛約10分鐘。
4) 搓長麵糰，每3份一組，編成小辮子，兩端捏緊，
排放烤盤上，最後發酵約2倍大。
5) 掃上蛋液，舖上蔥花，撒少許海鹽，白芝麻及黑胡椒，
放進已預熱焗爐180度焗約15分鐘。
摘了些蔥回家就想吃蔥蔥麵包了
一路切蔥一路流眼淚...0.o
發酵了乳酪順便用乳清來搓麵包:P
許久許久沒手搓了，好開心啊！^^
