豆漿小餐包

豆漿小餐包

材料：

高筋粉250g，黃豆粉15g(焙煎過那一種)，
速發乾酵母2g(Instant yeast)，黃砂糖15g，鹽2g
無糖豆漿約180g，無鹽牛油15g



做法 ：

1) 所有材料混合後(除牛油外)，搓至光滑狀。
　
2) 加入牛油搓至有薄膜狀。

3) 放進保鮮盒中發酵約2倍大。

4) 輕壓麵糰排出氣泡，靜止10分鐘。

5) 麵糰分成16等份，放入烤盤中，最後發酵二倍大。

6) 掃上蛋液，撒上白芝麻，放進已預熱焗爐180度，烘烤約15分鐘。



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液體用量因麵粉品牌各有差異，食譜用量只供參考
液體部分別一次過加入，先保留20-30g，看情況再作加減。


*各家爐溫有差異，請自行調節











又磨了豆漿
加一些來搓麵包吧
另外加了焙煎過的黃豆粉來增加風味
小小隻的麵包特別可愛呢，嘻～














































Imad Fares - Ave Maria (Bach/Gounod)