香蕉可可戚風

香蕉可可戚風 ( 6寸中空模 )


材料：

蛋黃3顆
砂糖10g
香蕉泥80g
低筋粉60g( 預先過篩二次 )
米糠油20g
無糖可可粉7g
熱水10g

蛋白霜：
蛋白3顆
砂糖20g
檸檬汁1/3小匙


做法：

1)可可粉加熱水拌勻備用。香蕉用叉子壓成香蕉泥備用。

2)蛋黃加糖攪拌至柔滑狀，加入橄欖油拌勻，接著加入香蕉泥拌勻

3)加入已過篩的低筋粉拌勻，麵糊分成二等份，其中一份加入可可拌勻。

4)蛋白加入砂糖與檸檬汁( 糖分2次加入 )打發至軟性發泡

5)蛋白霜分2等份，各自加入2份麵糊中拌勻

6)用大匙隨意將2份麵糊舀入模中

7)在桌上輕輕敲兩下，放進已預熱焗爐180度焗約20分鐘，
  出爐後立即倒扣放涼，至模具涼透才可脫模


*各家爐溫有差異，請自行調節。










要消滅起雀斑的香蕉，
最好用來烤蛋糕了是嗎是嗎...XD
加些可可粉做成雙色的，
這樣看起來好像醒神一點...:P

p.s.
話說吃香蕉有助穩定情緒，令心情好...
之但係可唔可以唔好買咁多呢...哈～








































王浩信&譚嘉儀-陪著你走(合唱版)
不是因為他唱得好好聽，
是因為把聲好暖心...
我想起一位故友，
五音不全，但很努力唱又好享受唱的樣子...^^