紅藜麥Pita(口袋麵包)
材料：
高筋粉160g
低筋粉40g
紅藜麥粉15g
砂糖3g
鹽1/4小匙
水約135g
速發乾酵母1.5g(Instant yeast)
做法：
1) 所有材料全部混合搓揉成糰即可(無需起薄膜狀)
蓋上發酵至二倍大
2) 麵糰分割成6等份，滾圓後沾裹麵粉，捍成圓餅狀，
或長橢圓形狀，鬆弛約20分鐘
3) 放入已預熱焗爐220度烘烤至麵糰膨脹呈中空狀即可出爐
4) 成品剪成兩半，切口輕輕撥開即呈空心狀，將配料填入即可
* 水份用量因應麵粉品牌受水會有差異，請自行調配。
新正頭烤口袋麵包，好似福袋...:P
烘烤過程看著麵糰膨脹，是很好玩的一款麵包呢！
口袋麵包裝入配料後脹卜卜，
寓意荷包都脹卜卜...XD
年初四快樂！^^
荷包果然好脹喎！！ :D
回覆刪除妳都食到生洋蔥？
食到呀，仲好喜歡食架:p
刪除我今日開工大吉呀.^O^.
回覆刪除傻飛開工大大大吉^o^
刪除好靚呀~我做過幾次pita，都做唔到中空，係咪爐溫唔夠呢？
回覆刪除有可能是呢，你試試連烤盤一起預熱，麵皮放烘焙布上，預熱完小心移去烤盤看看，會有幫助的^^
刪除謝謝你^3^
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