抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷
(長型烤盤約32cm X 27cm)

材料：

蛋黃麵糊：

蛋黃5顆
砂糖15g
橄欖油30g
低筋粉84g、抹茶粉6g ( 預先過篩二次 )
鮮奶45g

蛋白霜：

蛋白5顆
砂糖50g
檸檬汁1/2小匙

做法：

1) 蛋黃加1/3糖攪拌至柔滑狀，再將餘下的糖(分兩次加入)，攪拌至淡黃色

2) 將橄欖油加入(1)拌勻，接著加入鮮奶拌勻

3) 分二次加入粉類拌勻至沒有粒狀為止

4) 蛋白先攪打至起泡泡，再加入檸檬汁和砂糖 ( 糖要分3次加入 )打發至企身

5) 將1/3蛋白霜加入步驟 (3)拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻

6) 倒入長型烤盤中抹平，在桌上輕輕敲兩下，放進已預熱焗爐170度焗約23-25分鐘，
   出爐後放至微暖(放至抹上忌廉不會溶掉的狀態)，抹上抹茶忌廉捲起



(烤盤上要墊牛油紙)


夾餡：
甜忌廉約80g、抹茶粉3g，打起備用。










今日是人日，來捲個蛋糕卷，
做些裝飾當是生日蛋糕吧...:P
人人生日快樂！^^





































好喜歡聽現場演繹的歌曲，
特別係一些自己好喜歡的歌手，
如果可以cut晒現場觀眾的無里頭呼叫聲就更加正了...

聽歌要靜靜的欣賞喔，叫乜鬼...XD

光亮-第一次(歌手2017)