素蘿蔔糕
材料:
蘿蔔兩斤(1200g)
粘米粉170g
粟粉30g
配料:
粟米粒100g
冬菇浸軟切粒後約一飯碗(浸過的冬菇水保留)
菜脯50g(切粒)
調味:
糖、鹽、胡椒粉各適量
做法:
1)蘿蔔一半刨絲,一半切粒條。
2)下少許油把冬菇、菜脯及粟米略炒盛起。
3)下蘿蔔條略炒,隨後加入蘿蔔絲炒至蘿蔔出水,蓋上蓋子煮數分鐘。
4)加入配料(2)及調味料。
5)關火,加入粟粉冬菇水(粟粉與冬菇水預先拌勻),徹底拌勻。
6)分二次篩入粘米粉,徹底拌勻至沒粉粒。
7)倒入容器內,蒸約40-45分鐘。
(蒸氣焗爐設定低溫蒸氣100度40-45分鐘)
今年第一次為自己做的素蘿蔔糕,
用蒸焗爐蒸,可以放兩層,一次過蒸省了許多時間呢!^^
煎的很香口,但還是最喜歡吃蒸的蘿蔔糕..:P
祝大家新年快樂!身體健康!如意吉祥!
嘩,第一.^O^.
回覆刪除^o^
刪除同你拜個早年
回覆刪除恭喜發財,祝雞年好運
身體健康,心想事成.^O^.
謝謝傻飛
刪除也祝你身體健康,事事如意,
新年快樂!^o^
我都係鍾意食蒸蘿蔔糕多過煎,最前先剛剛整過。
回覆刪除祝 Allie 身體健康、生活愉快、事事如意、新年快樂!! ^^
多謝Kestrel
刪除祝身體健康!新年快樂!^^
Allie,恭喜發財,新年愉快。
回覆刪除多謝W-Yin,新年快樂!事事如意!^^
刪除祝妳身體健康、心想事成、萬事如意!
回覆刪除多謝雀后,新年快樂!多多新煮意!:p
刪除多謝雀后,新年快樂!多多新煮意!:p
刪除素的一樣美味~~祝Allie心想事成,繼續多多好煮意!
回覆刪除嗯丫!其實素都可以好好吃的^^
刪除新年快樂!