抹茶竹炭雙色戚風

抹茶竹炭雙色戚風 ( 6寸模 )

做法：

抹茶麵糊：
蛋黃1顆
砂糖8g
橄欖油10g
低筋粉15g( 預先過篩二次 )
抹茶粉5g
鮮奶20g


竹炭麵糊：
蛋黃1顆
砂糖8g
橄欖油10g
低筋粉18g( 預先過篩二次 )
竹炭粉2g
鮮奶20g


蛋白霜：
蛋白3顆
砂糖20g
檸檬汁半小匙



1) 分別將抹茶和竹炭麵糊拌勻：
   蛋黃加糖攪拌至柔滑狀，加入橄欖油拌勻，接著加入鮮奶拌勻

2) 一次過加入粉類拌勻至沒有粒狀為止

3) 蛋白加入砂糖與檸檬汁( 糖要分2次加入 )打發至軟性發泡

4) 蛋白霜分2等份，各自加入抹茶與竹炭麵糊中拌勻

5) 用大匙隨意將2份麵糊舀入模中

6) 在桌上輕輕敲兩下，放進已預熱焗爐180度焗約20分鐘，
   出爐後立即倒扣放涼，至模具涼透才可脫模








學著blog友c chan玩雙色戚風
原來真的好好玩

想了許久要做什麼顏色
K說抹茶加竹炭對比大一點
於是就有了今天這個蛋糕

可惜顏色分佈不太理想
下次要再玩過
希望可以好看一點..^^"





















我確實係有點節日冷感的沒錯...