可可雙色吐司

可可雙色吐司
(圓柱型吐司模長度約20cm，直徑約11cm)


材料：

高筋粉300g，無糖可可粉7g，三溫糖20g，岩鹽3g，
鮮奶150g，水60g，無鹽牛油20g，白神山天然酵母6g

做法 ：

1) 所有材料混合後(除牛油外)，搓至光滑狀。

2) 加入牛油搓至有薄膜狀，將麵糰分成2等份，
　 取其中一份加入可可粉搓勻，兩份麵糰分別滾圓蓋好，發酵至二倍大。

3) 輕壓麵糰排出氣泡，鬆弛約10分鐘。

4) 兩份麵糰分別捍成長橢圓形，然後重疊，輕輕捲起，放入吐司模內，
   最後發酵至8-9分滿。

5) 放進已預熱焗爐200度焗約35-40分鐘。



*加入可可粉時若感覺太乾可添加適量水份以便混合搓勻。











好喜歡這個圓柱模
我跟C各自買了一個回家

C近來對所有關於烘麵包的用具、麵粉、酵母之類的東東都甚感興趣...
她也愛上自家製麵包呢...^^
因為她，我試了許多從前一個人買不到的麵粉
25kg的昭和、皇后
還有白神山酵母
從前就是提不起勁去試
不過這酵母真的好貴...
我想試過便算了



















許久許久沒好好聽音樂
今天耳朵傳來的聲音清晰了
不再有隔膜
可以靜靜的享受喜愛的音樂
是好大的幸福