楓糖杯子蛋糕

楓糖杯子蛋糕(直徑約7cm高約3cm的入爐紙杯約6個)


材料：


大型雞蛋2顆(蛋回復室溫，可預先一天從雪櫃拿出來回溫)
砂糖25g，低筋粉70g(預先過篩2次)
楓糖15g，鮮奶20g，
無鹽牛油40g(座熱水溶)


做法：


1)蛋、糖、楓糖用電動打蛋器高速攪打至淡黃色且蛋糊呈蓬鬆狀態

2)將低筋麵粉分2次加入以切拌方式混合均勻

3)再將鮮奶、牛油溶液以切拌方式混合均勻

4)倒入紙杯中約9分滿，放進已預熱焗爐180度焗約20分鐘至金黃色









買了許多入爐紙杯
因為C很喜歡這些小紙杯
我們淘了許多款式

我比較悶蛋
不太會選太多花款
都純單色或簡單的圓點
(C很強調的叫我不要再選圓點...，她說看到好厭...-.-")

今天烤了二次這款蛋糕
不知道為何總是爆面...
不過這是一款我很喜歡吃的蛋糕
特別在吃西藥吃到快要抓狂的時候
楓糖的香可以刺激我沒了味覺的舌頭...

祝我早日康復！