朱古力麵包

天然酵母朱古力麵包

材料：

高筋粉290g，無糖可可粉10g，米麴天然酵母原種120g，黃砂糖25g，鹽5g，
鮮奶100g，水約90g，無鹽牛油20g

入爐朱古力粒適量

做法 ：

1) 所有材料混合後(除牛油外)，搓至光滑狀

2) 加入牛油搓至有薄膜狀，滾圓蓋好發酵約一倍大，
   隨後放雪櫃普通格低溫冷藏發酵12-16小時
 
3) 隔天將麵糰反面滾圓，室溫放置回溫(時間視天氣溫度而定)

4) 輕壓麵糰排出氣泡，分9等份滾圓靜止30分鐘

5) 麵糰稍為按扁隨意加入入爐朱古力粒再次滾圓，排放在烤模內，最後發酵至二倍大

6) 撒上麵粉，放進已預熱焗爐180度焗約20分鐘






天然酵母的活躍度直接影響發酵時間長短
低溫冷藏發酵可先置室溫發至一倍大再放雪櫃繼續發酵
若從雪櫃拿出來還沒發至二倍大可放室溫下繼續至發酵完成

在精品店買了這個回來

只要天天加水　小東東的頭頂就會長出毛髮(小草)

超好玩的　而且絕無難度

非常適合經常性殺害綠色植物的我

嘿嘿～

人們都習慣性在遇到傷痛或不快時
都會問"點解"
點解係我　點解會咁  點解總是乜乜物物

可是，你知道嗎？
問點解...也不會比較好過一點啊...