流心朱古力包

流心朱古力包

(直徑約5cm高約3.5cm入爐紙杯14個)

材料：

A) 高筋粉250g，鹽5g，砂糖20g，奶粉10g，酵母粉6g(active dry yeast)，

   鮮奶約140g

B) 湯種

   (水100g + 高筋粉20g，慢火邊煮邊攪拌至糊狀後放涼)

C) 無鹽牛油20g

D) 軟心朱古力14粒

做法：

1) 將材料(A+B)混合，搓至滑身

2) 加入(C)搓至能有薄膜狀，滾圓發酵約二倍大

3) 輕壓麵糰排氣，麵糰分14等份(每份約37g)滾圓靜置15分鐘

   

4) 包入餡料(D)滾圓，放置在小紙杯內，最後發酵至二倍大

5) 放進已預熱焗爐180'c焗約15分鐘，待稍涼後可灑上少許糖霜

話說從前　

有一個小朋友　好喜歡聖誕節

因為　每年聖誕節　他都會收到聖誕老人給他送禮物

又話說從前

小朋友在聖誕節那天早上起來又看到一份大大份的禮物在睡床邊

他滿心歡喜的準備折禮物的時候

他那位可惡的表哥取笑他說：

"你唔好傻啦，哩個世界係冇聖誕老人架！

 你份禮物係你爸爸晚上偷偷放係你床邊咋！"

小朋友後來哭了許久...

那一年之後　他再沒有滿懷期望的掛他的臭襪在睡床邊

所以呢...

不要粉碎小朋友的美夢啊！

快聖誕了

來給小朋友一點驚喜吧！^^