牛奶芝士包

牛奶芝士包

材料：

A)高筋粉300g，葡萄天然酵母原種100g，砂糖15g，鹽5g，

  鮮奶180g-190g，無鹽牛油15g

B)pizza cheese、乾燥蕃茜葉適量

做法 ：

1) 所有材料(A)混合後(除牛油外)，搓至光滑狀

2) 加入牛油搓至有薄膜狀，滾圓蓋好置雪櫃普通格低溫冷藏發酵12-16小時

   

3) 隔天將麵糰反面滾圓，室溫放置回溫約二小時

4) 輕壓麵糰排出氣泡，分等份滾圓，靜止30分鐘

5) 捍平麵糰捲起成橄欖形排放在烤盤內，最後發酵至二倍大

6) 掃上蛋液，撒上pizza cheese、乾燥蕃茜葉，放進已預熱焗爐200度焗約20分鐘