楓糖乳酪小餐包

楓糖乳酪小餐包

材料：

A)高筋粉300g，楓糖漿40g，鹽5g，乾酵母粉(active dry yeast)5g，原味乳酪60g，
  鮮奶約160g(先保留一部分，分次加入讓麵糰慢慢吸收)

B)無鹽牛油20g

做法：

1)材料(A)全部混合，搓成光滑狀，再加入(B)搓成可拉出薄膜狀，
  蓋上作第一次發酵至二倍大

2)輕壓麵糰排氣，滾圓靜止15分鐘

3)分成16份(每份約37g)，滾圓排放在方形的烤盤內，最後發酵至二倍大

4)掃上蛋液放入已預熱焗爐，180度焗約15分鐘