紅蘿蔔優格麵包

紅蘿蔔優格麵包

天然酵母-酸種

材料：

高筋粉250g，天然酵母-酸種60g，黃砂糖15g，鹽2g，
天然紅蘿蔔粉15g，原味無糖乳酪(優格)80g，水100g，
無鹽牛油15g





做法 ：

1) 所有材料混合後(除牛油外)，搓至光滑狀。

2) 加入牛油搓至有薄膜狀，滾圓蓋好發酵至二倍大。

3) 輕壓麵糰排出氣泡，滾圓鬆弛約10分鐘。

4) 分割8等份滾圓，排放烤盤上，最後發酵2倍大。

5) 放進已預熱焗爐180度焗約15分鐘。




*天然酵母的活躍度直接影響發酵時間長短
*原味無糖優格是自家製的，液體用量請自行調節，食譜用量只供參考


沒天然酵母可改成：

高筋粉250g，速發乾酵母2g(Instant yeast)，黃砂糖15g，鹽2g，
天然紅蘿蔔粉15g，原味無糖乳酪(優格)70g，水90g
無鹽牛油15g










加了自家製的無糖yogurt來搓麵包
再加紅蘿蔔粉的顏色好陽光的感覺呢
太太太多天沒見陽光啦！
好掛住太陽伯伯了....-.-






































王菲&那英-歲月