紅蘿蔔優格戚風蛋糕

紅蘿蔔優格戚風蛋糕(7寸中空模)

材料：

蛋黃麵糊：
蛋黃4顆
砂糖20g
米糠油20g(或其他淡味液體油)
低筋粉70g
天然紅蘿蔔粉15g
無糖原味優格60g
鮮奶25g

蛋白霜：
蛋白5顆
檸檬汁/白醋數滴
砂糖30g


做法：

1) 蛋黃加砂糖攪拌至糖溶化。

2) 將米糠油加入(1)拌勻，接著加入原味優格及鮮奶拌勻。

3) 加入已過篩的低粉拌及紅蘿蔔粉拌勻至沒有粒狀為止。

4) 蛋白先攪打至起泡泡，加入砂糖與檸檬汁 ( 糖分2次加入 )打至8分發。

5) 將1/3蛋白霜加入步驟 (3)拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻。

6) 倒入模內，在桌上輕輕敲兩下，放進已預熱焗爐170度焗約25-30分鐘，
   出爐後立即倒扣放涼，至模具涼透才可脫模。
　








紅蘿蔔優格麵包後
再來個紅蘿蔔優格蛋糕
來慶祝太陽出來吧...:P














































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