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2018年5月23日 星期三

南瓜Pita(口袋麵包)






















南瓜Pita(口袋麵包)

材料:

高筋粉160g
低筋粉40g
天然南瓜粉15g
黃砂糖3g
鹽1g
水135g
速發乾酵母1.5g(Instant yeast)


做法:

1) 所有材料全部混合搓揉成糰即可(搓揉約5分鐘)。
   蓋上發酵至二倍大。

2) 麵糰分割成12等份(分成12份是迷你型),滾圓後沾裹麵粉,捍成圓餅狀,
   或長橢圓形狀,鬆弛10-20分鐘。

3) 放進Aladdin石墨高速焗爐(無需預熱),
  260度烘烤至麵糰膨脹呈中空狀即可出爐。(約1分鐘)
   (如果是普通焗爐必須預熱焗爐最少15分鐘,220度烘烤至麵糰膨脹呈中空狀即可出爐)

4) 成品剪成兩半,切口輕輕撥開即呈空心狀,將配料填入即可。



* 水份用量因應麵粉品牌受水會有差異,請自行調配。
* 迷你型的口袋麵包是配合Aladdin石墨高速焗爐。
   如麵糰要正常大小,分成5-6份就可以了。









口袋麵包是家中常會做的麵包呢,
除了可填入不同的配料品嚐外,
用來做pizza餅底烘烤,
脆脆的好好吃又方便!
又或直接伴咖哩汁吃也是非常美味耶,
麵糰無油份,糖鹽量極少,是個很健康的麵包喔!^^

今天的輕食午餐是填滿雞蛋藜麥沙拉的南瓜口袋麵包,
健康又好吃呢:P


試用了Aladdin石墨高速焗爐來烘烤口袋麵包,
不用預熱,快靚正!XD























































Nichole Nordeman - Slow Down

4 則留言:

  1. 回覆
    1. 我好喜歡咁樣食藜麥的😝

      刪除
  2. 你家廚房該有很多煮食爐具?
    很方便了.^o^.

    回覆刪除
    回覆
    1. 但最近大爐開始有退休的感覺,
      開了唔識自己停,我又要準備換爐了🙈🙈

      刪除

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