卡士達草莓撻(8cm撻模6個)
撻皮材料：
低筋粉62g
可可粉8g(如做原味用同等份量低粉)
高筋粉25g
杏仁粉15g
無鹽牛油57g(牛油室溫放軟)
全蛋22g
糖粉42g
鹽2g
卡士達醬材料：
鮮奶200g
低筋粉25g
雲妮拿香油少許，
砂糖30g
蛋黃二顆
做法：
除蛋黃外，所有材料用慢火邊攪邊煮至微暖，離火
分次加入蛋黃快手攪拌，再用慢火邊攪邊煮到濃稠。
待涼後放進雪櫃冷藏待用。
卡士達草莓撻做法：
1)牛油、鹽和糖粉攪打至幼滑。
2)蛋汁分數次加入拌勻。
3)加入已過篩的粉類拌勻成糰。
4)包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏約15-30分鐘。
5)分成6等份滾圓，用手輕壓成圓餅，放入模，用壓棒整型。
6)放入已預熱焗爐180度焗約10-12分鐘。
7)完成後放涼，擠上卡士達醬(中間可隨喜可加少許草莓果醬)。
9)放上新鮮草莓即成。
草莓季的草莓真的特別香甜
每次去超市都忍不住要買草莓吃呢～
更愛用來做甜點
配卡士達醬再加些草莓果醬
好好吃喔..:P
