蔓越莓優格慕斯凍餅
(直徑約7.5cm，高約5cm的空心圓模4個，或6"蛋糕模1個)
消化餅底：
消化餅90g
無鹽牛油40g
做法：
1)壓碎消化餅。
2)牛油座熱水至溶化。
3)倒入餅碎中拌勻。
4)消化餅倒入模中壓實，放進雪櫃冷藏約30分鐘。
蔓越莓優格慕斯材料：
淡忌廉(動物性鮮奶油)240g
鮮奶70g
無糖原味優格100g
黃砂糖30g
蔓越莓果醬80g
魚膠片9g(吉利丁)
做法：
1)淡忌廉加黃砂糖攪打至有紋路即可，加入30g蔓越莓果醬拌勻。
2)魚膠片浸軟，放入鮮奶中座熱水至魚膠溶化，倒入步驟(1)中拌勻。
3)然後加入無糖原味優格拌勻，將慕斯糊分成兩份，其中一份加入剩下的50g蔓越莓果醬拌勻。
4)先倒入較淺色的慕斯糊，放進雪櫃冷藏20分鐘，取出倒入深色的慕斯糊，放回雪櫃冷藏3小時以上。
蔓越莓(小紅莓)果醬：
新鮮小紅莓340g
黃砂糖100g(甜度隨自己喜好)
檸檬汁半個
清水100ml
做法：
1)小紅莓洗淨加入黃砂糖、檸檬汁、清水拌勻。
2)慢火加熱，煮至濃稠。
天氣那麼熱～
來個不用烤箱的解暑凍餅
酸甜酸甜的好降溫啊～:P
自家煮的小紅莓果醬真的超讚的！
